Particulele poluante provenite din gătit rămân zile întregi în atmosferă

de
Teodora Iacob
9
December
,
2020

Emisiile de particule provenite din gătit rămân în atmosferă mai mult decât se credea anterior. Acestea contribuie la calitatea slabă a aerului și atacă sănătatea, potrivit unui studiu nou realizat de Universitatea din Birmingham. Cercetătorii au reușit să demonstreze modul în care emisiile de gătit, care reprezintă 10% din poluarea cu particule din Marea Britanie, sunt capabile să supraviețuiască în atmosferă câteva zile.

Echipa a colaborat cu experți de la Universitatea din Bath, Central Laser Facility și Diamond Light Source ca să arate cum reacționează moleculele rezultate din gătit atunci când întâlnesc moleculele găsite în mod natural în atmosferă. În timpul procesului de reacție, în jurul părții exterioare a particulelor rezultate din gătit se formează un strat care le protejează de gaze precum ozonul, care altfel ar putea rupe particulele.

Este pentru prima dată când oamenii de știință au reușit să recreeze procesul într-un mod care să permită studierea acestuia în condiții de laborator utilizând puternicul fascicul de raze X pentru a urmări degradarea straturilor subțiri de molecule. Capacitatea acestor particule de a rămâne în atmosferă are o serie de implicații pentru schimbările climatice și sănătatea umană. Deoarece moleculele intreacționează atât de strâns cu apa, acest lucru afectează capacitatea picăturilor de apă de a forma nori. La rândul său, acest lucru poate modifica cantitatea de precipitații și, de asemenea, cantitatea de lumină solară.

Aceste emisii, care provin în special din procesele de gătit, cum ar fi prăjirea grăsimilor, reprezintă o proporție semnificativă a poluării aerului în orașe, în special a particulelor mici care pot fi inhalate cunoscute sub numele de particule PM2.5. Dr. — Christian Pfrang, autorul principal al studiului

În plus, deoarece particulele poluante provenite din gătit formează stratul lor protector, ele pot încorpora și alte particule poluante, inclusiv cele cunoscute ca fiind dăunătoare sănătății, cum ar fi agenții cancerigeni din emisiile motorului diesel. Aceste particule pot fi apoi transportate pe zone mult mai întinse.

Mai multe despre poluare din case aflați AICI.

Impactul poluării asupra mediului în România.

Românii pierd
11 ani
din viață din cauza poluării
peste
25.000
de români mor anual în România
Bucureștiul pierde anual
6 mld. €
din cauza poluării

Alte știri despre mediul înconjurător:

Nature Talks a lansat ”Școala mobilă de mediu”, programul de educație de mediu care încape într-o valiză
Educatie de mediu

Nature Talks a lansat ”Școala mobilă de mediu”, programul de educație de mediu care încape într-o valiză

Proiectul-pilot va ajunge la peste 1.000 de elevi de clasele a II-a și a III-a din București

Citește articolul
Ministrul Mediului: Prințul austriac a ucis legal ursul. Nu era cel mai mare urs din România
Ursi

Ministrul Mediului: Prințul austriac a ucis legal ursul. Nu era cel mai mare urs din România

Tanczos Barna a anunțat astăzi că ursul ucis pe domeniul de la Ojdula era un animal periculos și a fost împușcat cu acte în regulă. Ministerul nu poate confirma că este ursul Arthur, dar spune că sunt exemplare și mai mari în România

Citește articolul
Controverse în jurul ursului brun ucis în Covasna. Activiștii de mediu spun că este vorba despre cel mai mare urs brun din țară, iar ministrul Mediului spune ca nu se poate pronunța
Ursi

Controverse în jurul ursului brun ucis în Covasna. Activiștii de mediu spun că este vorba despre cel mai mare urs brun din țară, iar ministrul Mediului spune ca nu se poate pronunța

Sunt 2 anchete în desfășurare după ce un urs brun ar fi fost împușcat de un prinț fără acordul autorităților

Citește articolul
România 2021: pepeni care cresc printre gunoaie
Deseuri

România 2021: pepeni care cresc printre gunoaie

Se întâmplă în județul Dolj, în zonele Bechet și Dăbuleni, unde comisarii Gărzii de Mediu au dat peste depozite ilegale de deșeuri

Citește articolul

Fii la curent cu toate informațiile despre mediul înconjurător.

Abonează-te la newsletter-ul Nature Talks.
Promitem să-ți trimitem doar articole și informații relevante despre poluarea mediului înconjurător, pe care le vei găsi interesante și utile.